もって菊のごまあえ

秋に　１回は　食べたい　菊のごまあえ。
もって菊と呼ばれている　菊　です。
美味しすぎて　嫁に食べさせるのは、もってのほか　という話からついた　名前かな。

酢を　ちょっと　入れて、さっと　茹でて　
酢水にさらします。

　わぁ。ムラサキが　きれい。
　酢を入れないと　錆びような　菊になります。

　水を切って　へたのとこを外しました。

　そして　すりごまあえに。
　くるみあえもいいな。
　酢の物にしてもいい。

このまま　冷凍保存もできます。
私は、すぐ　食べちゃいますが、たくさん茹でて冷凍保存して、
お正月料理の一品にすると　聞いたことがあります。

　　完成です。

美味しい　

庭に　植えてるんだけど　食べるくらい　育ってないです　

なんとか　１回食べる分くらい　育ってくれないかな。