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2009年10月22日 (木)

もって菊のごまあえ

秋に 1回は 食べたい 菊のごまあえ。
もって菊と呼ばれている 菊 です。
美味しすぎて 嫁に食べさせるのは、もってのほか という話からついた 名前かな。

酢を ちょっと 入れて、さっと 茹でて 
酢水にさらします。

F1001357
 わぁ。ムラサキが きれい。
 酢を入れないと 錆びような 菊になります。




F1001356
 水を切って へたのとこを外しました。

 そして すりごまあえに。
 くるみあえもいいな。
 酢の物にしてもいい。

このまま 冷凍保存もできます。
私は、すぐ 食べちゃいますが、たくさん茹でて冷凍保存して、
お正月料理の一品にすると 聞いたことがあります。

F1001355_2

  完成です。




美味しい happy01heart04

庭に 植えてるんだけど 食べるくらい 育ってないです coldsweats01

なんとか 1回食べる分くらい 育ってくれないかな。

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